¿SABIAS TU QUE?

[LA NARANJA RESTAURANTE]

Una de las hierbas aromáticas de uso más antiguo en el mundo es también el mayor sistema de remoción de toxinas y prevención de enfermedades.
Estamos hablando del PEREJIL.
¿Y usted que pensaba que era sólo para decorar el plato? ¡Pues No es así!. La próxima vez que en el restaurante pongan perejil en su plato piense en lo que significa esta hierba de olor. El perejil es una planta originaria del Mediterráneo oriental, pero ahora se cultiva en todo el mundo. Por más de 2,000 años ha sido conocido y usado como hierba medicinal. Los antiguos griegos valoraban las semillas y raíces de la planta por sus cualidades calmantes y diuréticas para aquellos que padecían de enfermedades del riñón y la vejiga. Actualmente el perejil se usa fundamentalmente como diurético. Además, refuerza el sistema digestivo y ayuda a aliviar problemas de estómago e hígado. La medicina popular recomienda el perejil para las mujeres con períodos menstruales irregulares. Sus hojas son una fuente de vitaminas y minerales, incluyendo hierro (importante para la formación de glóbulos rojos sanos), potasio y vitamina C. El Herbolario Alemán medieval San Hildegardo de Bingen recetaba vino de perejil para mejorar la circulación sanguínea. Se creía que el perejil aliviaba enfermedades cardíacas.